Metusalach M, Kasmiati K, Horisanto A. Efek Penambahan Gelatin Dari Tulang Ikan Terhadap Kandungan Protein Dan Tingkat Kesukaan Pada Minuman Jus Buah Segar. Pemanfaatan Sumberdaya Perikanan [Internet]. 2017 Jul. 16 [cited 2025 Jul. 8];2(4). Available from: https://journal.unhas.ac.id/index.php/iptekspsp/article/view/1898