PENINGKATAN KESEJAHTERAAN EKONOMI MASYARAKAT MELALUI INOVASI PRODUK OLAHAN SINGKONG DI KECAMATAN BUNGAYA KABUPATEN GOWA

Authors

  • Retno Fitrianti
  • . Fatmawati
  • Sri Undai Nurbayani
  • Mirzalina Zaenal
  • Insany Fitri Nurqamar
  • Daniella Cynthia S

DOI:

https://doi.org/10.20956/jdp.v7i2.20837

Keywords:

Singkong, inovasi, petani singkong, kesejahteraan

Abstract

Peningkatan Kesejahteraan Masyarakat Melalui Inovasi Produk Olahan Singkong di Kecamatan Bungaya Kabupaten Gowa merupakan kegiatan pengabdian kepada masyarakat yang bertujuan memberi manfaat bagi keluarga dalam menambah pengetahuan dan kemampuan dalam mengolah Singkong sebagai pangan yang memiliki value added serta mampu menghasilkan diversifikasi produk olahan Singkong yang berdaya saing. Melalui pelatihan ini diajarkan cara mengolah singkong menjadi pangan yang bernilai jual tinggi serta diajarkan pula proses pengemasan, labeling produk hingga pemasaran. Metode yang digunakan berupa berupa penyuluhan dan melakukan praktek pengolahan singkong tersebut. Diharapkan setelah mengikuti kegiatan ini, para petani singkong tidak hanya menjual singkong mentah, melainkan dapat juga memproduksi produk olahan singkong yang bernilai dan laku di pasaran. Dengan bertambahnya pengetahuan dan keterampilan melaui pengabdian msyarakat ini, diharapkan para petani singkong mampu mengolah singkong lebih baik lagi sehingga dapat meningkatkan pendapatan keluarga dan kesejahteraan ekonomi secara finansial serta mandiri bagi masyarakat Bungaya. Kata kunci: Singkong, Inovasi, Petani singkong, Kesejahteraan.   ABSTRACT Community Welfare through Cassava Processed Product Innovation in Bungaya District, Gowa Regency is a Community Service Activity that aims to benefit families in increasing knowledge and ability in processing cassava as food that has added value and can increase competitive cassava processed products. This training will practice processing cassava into food worth selling high and teach the process of packaging, product labelling, and marketing. The method used is in the form of counselling and practicing cassava processing. It is hoped that after this activity, cassava farmers will sell not only raw cassava but also be able to produce cassava processed products that are feasible and salable in the market better to increase family income and economic welfare financially independently for the Bungaya community. Keywords: Cassava, Innovation, Cassava farmers, Welfare.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Agato dan Kardison Lumban Batu, “Inovasi Olahan Singkong di Desa Pak Bolu Kalimantan Barat,” Jurnal Teknologi Pangan Vol. 8 No.2 (2017): 159.

Darmawan. 2006. Pengaruh Kulit Umbi Ketela Pohon Fermentasi Terhadap Penampilan Kambing Jantan. Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan IX(2): 115–122.

Hermanto, Fitrianti. 2019. Pemanfaatan Kulit dan Daun Singkong Sebagai Campuran Bahan Pakan Ternak Unggas. Jurnal Riset Teknologi Industri. Volume 13. No.2.

BPS, Kabupaten Gowa Dalam Angka, 2020

BPS, Kecamatan Bungaya Dalam Angka, 2019

Muslimin dan Syukur M. 2020. Rendahnya Minat Pendidikan Pada Msyarakat Petani Singkong Kelurahan Sapaya Kecamatan Bungaya Kabupaten Gowa. Jurnal Sosialisasi. Volume 7. No 1

Rukmana. 1997. Ubi jalar budidaya dan pasca panen. Penerbit Kanisius Yogyakarta

Wahyudin, Yudi. 2015. Community Based Management (CBM)/ Pengelolaan Berbasis Masyarakat

Downloads

Published

2022-04-30

How to Cite

Fitrianti, R., Fatmawati, ., Nurbayani, S. U. ., Zaenal, M., Nurqamar, I. F. ., & Cynthia S, D. . (2022). PENINGKATAN KESEJAHTERAAN EKONOMI MASYARAKAT MELALUI INOVASI PRODUK OLAHAN SINGKONG DI KECAMATAN BUNGAYA KABUPATEN GOWA. Jurnal Dinamika Pengabdian (JDP), 7(2), 281-290. https://doi.org/10.20956/jdp.v7i2.20837