PELATIHAN BARISTA MENGGUNAKAN METODE ON THE JOB TRAINING DI KEDAI KOPI MEJA KOPI JAYAPURA

Gaspar Bao Balabuana; Mohammad Aldrin Akbar; Mursalam Salim; Ahmad Rifai Rahawarin; Sitti Nur Alam; Abu Bakar Bugis; Lita Chrysti Numberi

doi:10.20956/jdp.v10i3.39806

Authors

Gaspar Bao Balabuana Universitas Sains dan Teknologi Jayapura
Mohammad Aldrin Akbar Universitas Yapis Papua
Mursalam Salim Universitas Yapis Papua
Ahmad Rifai Rahawarin Universitas Yapis Papua
Sitti Nur Alam Universitas Yapis Papua
Abu Bakar Bugis Universitas Yapis Papua
Lita Chrysti Numberi Universitas Sains dan Teknologi Jayapura

DOI:

https://doi.org/10.20956/jdp.v10i3.39806

Keywords:

Barista Training, On the Job Training Method

Abstract

Meningkatnya animo masyarakat terutama anak muda untuk menikmati kopi mendorong mereka untuk mencari tempat dimana mereka dapat memperoleh dan menikmati secangkir kopi sekaligus sebagai tempat untuk bersosialisasi dan mereka dapat menemukannya di kedai kopi. Tujuan dari kegiatan pengabdian masyarakat ini adalah untuk meningkatkan pengetahuan dan skill barista terutama barista dan magang barista di kedai kopi Meja Kopi di kota Jayapura. Hasil yang diperoleh setelah mengikuti program pelatihan adalah meningkatnya pengetahuan dasar peserta pelatihan, meningkatnya pengetahuan tentang potensi usaha, meningkatnya keterampilan peserta dalam meracik kopi dan tumbuhnya motivasi peserta pelatihan untuk memulai usaha di bidang ini.

Kata kunci: Pelatihan barista, metode on the job training.

ABSTRACT

The increasing interest of people in enjoying coffee encourages them to look for a place where they can get and enjoy a cup of coffee, as well as a place to socialize, and they can find it in a coffee shop. This community service activity aims to improve the knowledge and skills of baristas, especially baristas and barista apprentices at the Meja Kopi coffee shop in Jayapura. The results obtained after participating in the training program are an increase in the basic knowledge of the training participants, an increase in knowledge about business potential, an increase in the participants’ skills in blending coffee, and an increase in the training participants’ motivation to start a business in this field.

Keywords: Barista training, on the job training method.

References

Purnomo, B. R., & Munggaran, M. W. (2023). Model Bisnis Sosial Kedai Kopi Ramah Lingkungan di Yogyakarta. Jurnal Kawistara, 13(2), 202–221. https://doi.org/10.22146/kawistara

Risma, R., Muhyidin, S., & Pratiwi, I. E. (2021). Pengaruh Kualitas Layanan Terhadap Kepuasan Konsumen Resto & Cafe Rumah laut Jayapura. EL MUDHORIB : Jurnal Kajian Ekonomi Dan Perbankan Syariah, 1(1), 1–23. https://doi.org/10.53491/elmudhorib.v1i1.86

Senatadin, M. A. B., & Mahanani, E. (2024). Pengaruh Pelatihan, Pengalaman Kerja dan Gaji Terhadap Kinerja Barista Coffee Shop Di Rawalumbu Bekasi, Jawa Barat. Ikraith-Ekonomika, 7(2), 204–210. https://doi.org/10.37817/ikraith-ekonomika.v7i2.3349

Wachdijono, W., & Yahya, A. C. (2021). Persepsi Konsumen Terhadap Keberadaan Coffee Shop dan Barista Pada Era Pemasaran Kopi Ketiga. Paradigma Agribisnis, 4(1). https://doi.org/10.33603/jpa.v4i2.5886

Widiyanto, Yanto, H., Nurkhin, A., Mukhibad, H., & Baswara, S. Y. (2022). Pelatihan Barista Kompetensi Manual Brew sebagai Penguatan Minat Wirausaha pada Santri Pondok Pesantren Al Asror Semarang. Sarwahita, 19(02), 344–355. https://doi.org/10.21009/sarwahita.192.9

Yusuf, Abd. R., & Rais, S. (2023). Peranan Barista Dalam Menyajikan Minuman Kopi Berkualitas Di Cafe Excelso Vitka Point Kota Batam. Jurnal Menata, 2(1), 44–49. https://doi.org/10.59193