UPAYA PENINGKATAN KESEJAHTERAAN DAN KESEHATAN MASYARAKAT MELALUI KEGIATAN PELATIHAN PENGOLAHAN IKAN LOKAL SUNGAI SETARAP KABUPATEN MALINAU

Sumarlin Sumarlin; Imra Imra

doi:10.20956/jdp.v10i3.42953

Authors

Sumarlin Sumarlin Program Studi Teknologi Hasil Perikanan Universitas Borneo Tarakan
Imra Imra Universitas Borneo Tarakan

DOI:

https://doi.org/10.20956/jdp.v10i3.42953

Keywords:

Diversifikasi, Desa Setarap, Kabupaten Malinau, Kesehatan Masyarakat

Abstract

Kegiatan program kemitraan masyarakat “Upaya Peningkatan Kesejahteraan dan Kesehatan Masyarakat Melalui Kegiatan Pelatihan Pengolahan Ikan Lokal Sungai Setarap Kabupaten Malinau” dilaksanakan pada tanggal 13 Juli 2024 selama 1 hari dengan peserta kelompok non produktif masyarakat Desa Setarap Kabupaten Malinau. Kegiatan dilakukan melalui dua tahapan, yaitu: sosialiasi terkait kandungan gizi hasil perikanan dan prospek usahanya dan pelatihan pengolahan ikan sumberdaya lokal sungai Setarap. Kegiatan pengabdian kemitraan masyarakat ini diharapkan memberikan pemahaman kepada kelompok masyarakat tentang pentingnya pemanfaatan sumbedaya lokal perikanan guna meningkatan kesejahteraan dan kesehatan masyarakat. Kegiatan pengabdian telah dilaksanakan di Balai Adat Desa Setarap Kabupaten Malinau dengan jumlah peserta 20 orang yang merupakan ibu-ibu non produktif. Kegiatan ini diharapkan dapat menambah keterampilan ibu- ibu masyarakat Desa Setarap dalam membuat olahan diversifikasi dari ikan lokal Sungai Setarap.

Kata kunci: Diversifikasi, Desa Setarap, Kabupaten Malinau, Kesehatan Masyarakat.

ABSTRACT

The community partnership program titled "Efforts to Improve Community Welfare and Health Through Local Fish Processing Training Activities in the Setarap River, Malinau Regency" was conducted on July 13, 2024, as a one-day event. The participants were women from non-productive community groups in Setarap Village, Malinau Regency. The program was implemented in two main stages: (1) a socialization session on the nutritional value of fishery products and their potential for small-scale business development, and (2) hands-on training in processing local fish resources from the Setarap River into value-added products. This community service activity aims to increase local community members' awareness of the importance of utilizing local fishery resources to enhance household nutrition and economic well-being. The training was held at the traditional hall of Setarap Village and involved 20 participants, all of whom were non-productive women. This initiative is expected to empower the participants with the necessary skills to develop diversified processed fish products, ultimately contributing to improved livelihoods and community health.

Keywords: Diversification, Setarap Village, Malinau Regency, Public Health.

References

Adawiyah, A.R., dan Selviastuti, R. 2014. Serburia Suplemen Tulang Ikan Bandeng dengan Cangkang Kapsul Alginat untuk Mencegah Osteoporosis. Jurnal Ilmiah Mahasiswa 4 (1) : 53-59.

Akhmadi, M. F., Imra, Maulianawati, D. 2019. Fortifikasi Kalsium dan Fosfor pada Crackers dengan Penambahan Tepung Tulang Ikan Bandeng (Chanos chanos). JIPK 11 (1) : 49-54.

Bakhtiar, Rohaya, S., Ayunda, H. M. 2019. Penambahan Tepung Tulang Ikan Bandeng (Chanos chanos) sebagai Sumber Kalsium dan Fosfor pada Pembuatan Donat Panggang. Jurnal Teknologi dan Industri Pertanian Indonesia 11 (1) : 38-45.

[BPS Kaltara] Badan Pusat Statistik Kalimantan Utara. 2021. Kalimantan Utara dalam Angka 2021. Badan Pusat Statistik Kalimantan Utara, Bulungan.

Cahyani, R. T., Bija, S., Sugi, L. T. N. 2020. Karakteristik Ikan Bulan-bulan (Megalops cyprinoides) dan Potensinya Sebagai Tepung Ikan. Teknologi Pangan : Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian 11 (2) : 182-191.

Darmawangsyah, Jamaludding, Kadirman. 2016. Fortifikasi Tepung Tulang Ikan Bandeng (Chanos chanos) dalam Pembuatan Kue Kering. Jurnal Pendidikan Teknologi Pertanian 2 : 149-156.

Imra, Akhmadi, M. F., Abdiani, I. M., Irawati, H. 2019. Karakteristik Tepung Tulang Ikan Bandeng (Chanos chanos) dari Limbah Industri Baduri Kota Tarakan. TECHNO-FISH 3 (2) : 60-69.

Salitus, Ilminingtyah, D., Fatarina, E. 2017. Penambahan Tepung Tulang Bandeng (Chanos chanos) dalam Pembuatan Kerupuk Sebagai Hasil Samping Industri Bandeng Cabut Duri. Serat Acitya-Jurnal Ilmiah UNTAG Semarang 6 (2) : 81-9.