Price Volatility of Cooking Oil in Jambi Province Across Four Market Levels: A Structural Break Approach
Isi Artikel Utama
Abstrak
Minyak goreng merupakan satu dari sembilan jenis pangan Indonesia yang ketersediaan dan permintaannya cukup mempengaruhi fluktuasi harga pangan pasar nasional maupun
regional. Penelitian ini melakukan pengkajian mengenai trend perkembangan minyak goreng, menganalisis volalitas dan tingkat resiko, serta perubahan struktural (structural break) di empat tingkatan pasar Provinsi Jambi. Penelitian menggunakan metode deskriptif-kuantitatif menggunakan analisis trend, koefisien variasi, dan strucktural break dari data Harian Pusat
Informasi Harga Pangan Strategis (PIHPS) periode 01 Januari 2020 hingga 27 Desember 2024. Pemilihan lokasi di Provinsi Jambi karena merupakan salah satu penghasil CPO (bahan baku minyak goreng) namun masih menghadapi gejolak kenaikan harga dan kelangkaan minyak goreng. Hasil penelitian menunjukkan bahwa harga minyak goreng pada waktu penelitian memiliki fluktuasi dengan tren yang cenderung meningkat. Adapun nilai koefisien variasi pasar tingkat produsen minyak goreng relatif lebih tinggi dibandikan tingkat pasar pedagang besar, pasar modern, dan pasar tradisional. Analisis resiko harga minyak goreng menunjukkan tingkat produsen cenderung mengalami fluktuasi harga yang lebih tinggi dikarenakan produsen cenderung bersifat sebagai price taker yang mana harga minyak goreng ditentukan oleh keadaan
pasar dan intervensi pemerintah. Sementera itu, pasar yang mengalami structural break adalah tingkat pedagang besar pada 10 Mei 2024. Penelitian ini menunjukkan pentingnya peranan
pemerintah dalam menjaga kestabilan harga minyak goreng tingkat nasional dan provinsi.
Rincian Artikel
Artikel ini berlisensi Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
This works is under Creative Commons Attribution LicenseReferensi
Ambarwati, S. (2023). Kemendag Melakukan Patroli Daring Penjualan Minyakita di Medsos. ANTARA. https://www.antaranews.com/berita/3621510/kemendag-melakukan-patrolidarin g-penjualan-minyakita-di-medsos.
Anggita, E., Karina, K., Suriyatni, N., & Alfarizi, W. A. (2020). Analisis pandemic Covid-19 terhadap Harga Sembako. Al-Sharf: Jurnal Ekonomi Islam, 1(1), 43-51. https://ejurnalilmiah. com/index.php/Mudharib/article/view/34.
Anita, S.Y. (2022). Pengaruh Panic Buying terhadap Minat Beli Konsumen secara Impulse Buying pada Produk Minyak goreng. https://fe.ummetro.ac. id/ejournal/index.php/JM/article/viewFile/770/464.
Aryanto, L. P., Adinda, M., Anggreny, N., & Lestari, R. A. (2024). Kebijakan Pemerintah dalam Mengatasi Kelangkaan Minyak Goreng Selama Pandemi Covid-19. Diversity: Jurnal Ilmiah Pascasarjana, 4(1), 27-35. https://doi.org/10.32832/djip-uika.v4i1.1 5616.
Asriadi, A., & Husain, N. (2023). Analisis Pengaruh Harga Kebutuhan Pangan Pasar Tradisional terhadap Inflasi di Kota Makassar. Jurnal Agribisnis, 16(1), 2054-2071. http://jurn al.umb.ac.id/index.php/agribis/article/view/4652.
Azwina, R., & Syahbudi, M. (2022). Pengaruh Fluktuasi Harga Komoditas Pangan terhadap Inflasi di Provinsi Sumatera Utara Tahun 2019-2021. Jurnal Kajian Ekonomi & Islam Bisnis Islam, 4(1), 238-249. https://doi.org/10. 47467/elmal.v4i1.1373.
Badan Pusat Statistik. (2023). Distribusi Perdagangan Komoditas Minyak Goreng Indonesia 2023. https://www. bps.go.id/id/publication/2023/11/22/c7a340 94ff453f2a0f8dc7b8/distribusi-perdagangan-komoditas-minyak-goreng-indonesia-2023.html.
Badan Pusat Statistik. (2024). Indonesia dalam Angka Tahun 2024. Jakarta: Badan Pusat Statistik.
Bukit, A. N., Hasanah, U., Na’im, K., & Elyani, E. (2022). Kenaikan Harga Minyak Goreng Dalam Perspektif Hukum Persaingan Usaha Dan Ekonomi. Jurnal Justisia: Jurnal Ilmu Hukum, Perundang-Undangan Dan Pranata Sosial, 7(1), 61. https://sc holar.archive.org/work/vo5z3aqicbabvel5d3srpn4dri/access/wayback/https://jurnal.ar-raniry.ac.id/index.php/Justisia/article/download/13212/pdf.
Diniyanto, A. (2022). Minyak Goreng, Ketahanan Pangan, dan Amanat Konstitusi.https://rechtsvinding.bphn.go.id/?page=artikel&berita=548.
Enders W. 1995. Applied Econometric Time Series, Second Edition. New Jersey (USA): John Wiley & Sons.
Fasanya, I. O., Oyewole, O. J., & Raheem, I. D. (2022). Oil Prices and Exchange Rate Dynamics: How Important is The Role of Asymmetry and Structural Breaks?. Journal of African Business, 23(3), 638-657. https://doi.org/10.1080/15228916. 2021.1909401.
Faradilla, C., Marsudi, E., & Baihaqi, A. (2021). Analisis Statistik Ketahanan Pangan terhadap Perubahan Harga Komoditas Pangan Strategis di Indonesia. Jurnal Agrisep, 22(1), 53–62. https://doi.org/10.17969/agrisep.v22 -i1.21497.
Finandhita, A., & Wibowo, O. M. (2018). Visualisasi Data Harga Komoditas Pangan (Studi Kasus: Website Dinas Tanaman Pangan Dan Hortikultura Provinsi Jawa Barat). Komputa: Jurnal Ilmiah Komputer Dan Informatika, 7(2), 59–68. https://doi.org/10.34010/komputa.v7i2.3038.
Firdaus, M. (2021). Disparitas harga pangan strategis sebelum dan saat pandemi Covid-19. Jurnal Ekonomi Indonesia, 10(2), 107-120. https://doi.org/10.52813/jei.v10i2.104.
Hapsa, H., Baidawi, A., & Salmia, S. (2022). Responsibilitas Pemerintah Daerah dalam Mengatasi KetidakStabilan Harga Minyak Goreng di Provinsi Jambi. Jurnal Sains Sosio Humaniora, 6(1), 1160-1168. https://mail.online-journal.unja.ac.id/JS SH/article/download/27040/16044.
Hapsa, H., Baidawi, A., & Salmia, S. (2022). Responsibilitas Pemerintah Daerah dalam Mengatasi Ketidak Stabilan Harga Minyak Goreng di Provinsi Jambi. Jurnal Sains Sosio Humaniora, 6(1), 1160-1168. https://ma il.online-journal.unja.ac.id /JSSH/article /download/27040/16044.
Hendriani, S. Z. H., Ningsih, S., & Firmansyah, R. (2023). Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Larangan Ekspor Minyak Kelapa Sawit di Indonesia selama Pandemi: Literatur Review. JEMSI (Jurnal Ekonomi, Manajemen, dan Akuntansi), 9(4), 1087-1092. https://doi.org/10.35870/jemsi.v9i4.1010.
Indexmundi. 2024. Produksi dan Ekspor Komoditas Unggulan Dunia. https://w ww.indexmundi.com/agriculture/?com modity=palm-oil.
Marina, I., Sukmawati, D., Juliana, E., & Safa, Z. N. (2024). Dinamika Pasar Komoditas Pangan Strategis: Analisis Fluktuasi Harga dan Produksi. Paspalum: Jurnal Ilmiah Pertanian, 12(1), 160-168. https://doi.org/10.35 138/paspalum.v12i1.700.
Mubarok, M. M. (2024). Badai Kenaikan Harga Bahan Pokok Tiap Tahun. Kemakmuran Hijau: Jurnal Ekonomi Pembangunan, 1(2), 92-100. https://w ww.journal-iasssf.com/index.php/JEKO P/article/view/792.
Nugroho, Muhammad Falih Abdi, and Jean N. Sally. "Kajian Kelangkaan Minyak Goreng Akibat Penimbunan terjadinya Penimbunan Berdasarkan Undang-Undang Nomor 8 Tahun 1999 Tentang Perlindungan Konsumen." UNES Law Review 6, no. 2 (2023): 4748-4754. https://doi.org/10.31933/unesrev.v6i2.
Rahayu, R. N. (2022). Kenaikan harga minyak goreng kelapa sawit di indonesia: sebuah analisis berita kompas on line. Jurnal Ekonomi, Sosial & Humaniora, 3(08), 26-37. http://jurnalintelektiva.com/index.php/jurnal/article/view/731.
Rully, A. W. (2023). Analisis Faktor-faktor yang Mempengaruhi Keputusan Pembelian Minyak Goreng Di Perumahan PT Indolampung Perkasa. http://digilib.unila.ac.id/75318/3/SKRIPSI%20TANPA%20BAB%20PEMBAHASAN.pdf.
Sahara. 2021. COVID-19 Pandemic, Regional Structural Break, and The Volatility of Chicken Meat Prices in Indonesia. J. ISSAAS. 27(2): 55-68. https://www.cabidigitallibrary.org/doi/full/10.5555/20210504785.
Sekretariat Kabinet Republik Indonesia. (2022). Pemerintah Larang Ekspor Minyak Goreng dan Bahan Bakunya Mulai 28 April 2022. https:// setkab.go.id/pemerintah-larang-ekspor-minyak-goreng-dan-bahan-bakunya-mu lai-28-april-2022/.
Prayudhia, M.C.G (2024). Mendag: Permendag 18/2024 Hilangkan DMO Minyak Curah jadi Minya Kita. ANTARA. https://www.antaranews.com/berita/4266879 /mendag-permendag-18-2024-hilangkan-dmo-minyak-curah-jadi-minyakita?.