Kinerja Manajemen Rantai Pasok Kelapa di Provinsi Sulawesi Tengah
Isi Artikel Utama
Abstrak
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kondisi dan kinerja manajemen rantai pasok kelapa pada Perusahaan CV. Cakrawala yang berlokasi di Kecamatan Bunta, Kabupaten Banggai, Provinsi Sulawesi Tengah pada Bulan Maret - April 2020. Metode penelitian adalah survey dengan jenis data adalah data primer dan data sekunder. Analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis Food Supply Chain Network (FSCN) dan Analisis Supply Chain Operation Reference (SCOR). Hasil penelitian menunjukkan kondisi rantai pasok di perusahaan CV. Cakrawala berdasarkan sasaran rantai pasok, struktur rantai pasok, manajemen rantai pasok, sumber daya rantai pasok dan proses bisnis rantai pasok berjalan sangat baik. Pola aliran rantai pasok kelapa khususnya kopra putih pada CV Cakrawala yaitu Petani - CV. Cakrawala – PT. Elvatara Indojaya di Surabaya. Sedangkan kinerja rantai pasok kelapa berdasarkan reliabiltas, responsibiltas, fleksibilitas, biaya dan manajemen asset semuanya berada pada posisi superior atau sangat unggul.
Rincian Artikel
Artikel ini berlisensi Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
This works is under Creative Commons Attribution LicenseReferensi
Asril, Z. 2009. Analisis Kondisi dan Desain Indikator Kinerja Rantai Pasokan Brokolo di Sentra Hortikultura Cipanas-Cianjur Jawa Barat. Skripsi. Departmen Manajemen. Fakultas Ekonomi dan Manajemen. Instititut Pertanian Bogor.
Badan Pusat Statistik. 2016. Kabupaten Banggai Dalam Angka.
Badan Pusat Statistik. 2016. Provinsi Sulawesi Tengah Dalam Angka.
Indriani, R, dkk. 2019. Mekanisme Rantai Pasok Cabai Rawit Di Propinsi Gorontalo. Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian. P-ISSN 0853-8395. E-ISSN 2598-5922. Vol. 15, No. 1, Februari 2019.
Indriani, R. Darma, R dan Mahyuddin. 2019. Rantai Pasok Aplikasi Pada Komoditas Cabai Rawit Di Provinsi Gorontalo. Buku. Ideas Publishing. Gorontalo.
Indriani, R. dkk. 2019. Supply Chain Performance of Cayenne Pepper in Gorontalo, Indonesia. Internasional Jurnal of Supply Chain Management. excellingTech Pub, UK. Vol. 8, No. 5, October 2019.
Kinding, D, P, N. dkk. 2019. Kinerja Rantai Pasok Sayuran Dengan Pendekatan Scor (Studi Kasus: Pondok Pesantren Al-Ittifaq Di Kabupaten Bandung). Jurnal Agribisnis Indonesia. ISSN 2354-5690. E-ISSN 2579-3594. Vol. 7, No. 2 Desember 2019. Halaman 113-128.
Marimin dan N.Maghfiroh, 2013. Aplikasi Teknik Pengambilan Keputusan dalam Manajemen Rantai Pasok. PT.Penerbit IPB Press. Bogor
Mustajib, M. Burhan. 2014. Peningkatan Added Value Kopra Putih Dengan Metoda Indirect Drying. Jurnal Agrointek. Volume 8, Nomor. 1 Maret 2014.
Prayogo, M, P, A. 2018. Pengukuran Kinerja Rantai Pasok Dengan Metode Supply Chain Operation Reference (SCOR) Studi Kasus UKM Jamu Bisma Sehat Desa Nguter Sukoharjo. Jurnal.
Pujawan, I. Y, dan Mahendrawati, ER. 2017. Supply Chain Management Edisi 3. Penerbit Andy. Yogyakarta.
Runtuwene, E.C et al. 2015. Efisiensi Desain Jaringan Manajemen Rantai Pasokan Pala Di Kabupaten Sangihe (Studi Kasus Pada Komoditi Pala Di Kecamatan Kendahe). Jurnal. Volume 15 No.05 Tahun 2015.
Zulvia, V, et al. 2017. Pengembangan Produk Hilirisasi Kelapa Rakyat di Kabupaten Indragiri Hilir, Provinsi Riau. Prosiding Seminar Nasional Lahan Suboptimal 2017, Palembang 19-20 Oktober 2017. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Riau. Pekanbaru.
Tubagus, L.S. dkk. 2016. Analisis Rantai Pasokan (Supply Chain) Komoditas Cabai Rawit Di Kelurahan Kumelembuai Kota Tomohon. Jurnal EMBA. ISSN 2303-1174. Vol.4 No.2 Juni 2016, Hal. 613-621
Warisno. 2003. Bididaya Kelapa Genjah. Ebook. Kanisius. Yogyakarta.