Vol. 10 No. 1 (2022)

Articles

• NILAI PH DAN TOTAL ASAM LAKTAT SUSU PASTEURISASI DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK DAUN BINAHONG (Anredera cordifolia (Ten) Steenis) SELAMA PENYIMPANAN

  Dwi Maryana, Suriani Suriani, Ali Akbar Wahab, Fatma Maruddin, Ratmawati Malaka

  1-5

  • PDF

• PENAMBAHAN JENIS DAN LEVEL BAHAN PENGISI YANG BERBEDA TERHADAP NILAI PROFIL WARNA L*, a*, b* PRODUK CHIP TELUR

  K. Kartina, N Nahariah, H. Hikmah

  6-10

  • PDF

• SIFAT ORGANOLEPTIK DAN KADAR AIR KUNING TELUR ASIN ITIK MAGELANG DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK KAYU SECANG (Caesalpinia sappan L.)

  Yayan Triono, Nur Hidayah, Mohamad Haris Septian

  11-17

  • PDF

• FAKTOR-FAKTOR YANG BERPERAN MEMPENGARUHI KEPUTUSAN PEMBELIAN KONSUMEN TERHADAP PRODUK SUSU SEGAR DAN OLAHAN DI MALANG: Studi Kasus di Koperasi SAE Pujon

  Ariani Trisna Murti, Karunia Setyowati, Farida Kusuma Astuti

  • PDF