VARIASI INOKULUM Rhizopus sp. PADA PEMBUATAN TEMPE BERBAHAN DASAR KEDELAI DAN BUNGKIL KACANG TANAH

Diana Hernawati, Vita Meylani

Abstract


Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi fungi yang tumbuh dan mengidentifikasi R. oligosporus pada berbagai inokulum tempe yang dijadikan sampel. Lima puluh mikrobia diisolasi dari inokulum tempe, yang terdiri dari 35 konidia coklat keabu-abuan, dan 15 isolat konidia abu-abu. Semua isolat termasuk dalam genus Rhizopus. Sepuluh di antaranya dipilih berdasarkan asal usul inokulum tempe, warna konidia, pertumbuhan miselia, dan massa konidia. Pengamatan makroskopis dan mikroskopis menunjukkan bahwa isolat yang dipilih adalah R. oligosporus.

Kata Kunci : inokulum tempe, identifikasi, R.oligosporus

Full Text:

PDF


DOI: http://dx.doi.org/10.20956/bioma.v4i1.6499

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


 BIOMA Stats

Flag Counter

 

 

 

INDEXING/ABSTRACTING BY

 

                       

        

 

https://journals.indexcopernicus.com/search/details?id=50757

 

 

 

CC0
To the extent possible under law, Slamet Santosa has waived all copyright and related or neighboring rights to Bioma : Jurnal Biologi Makassar.